Fruchtmuffins (fettarm)
Fruchtmuffins (fettarm) sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Obst (Preiselbeeren oder Blaubeeren), 1 TL. Backpulver, 1 c. fettfreier Joghurt, 1/2 c. Zucker und 1 c. Vollkornmehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Den Ofen auf 375° vorheizen.
Muffinformen mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
Backpulver in den Joghurt einrühren.
In einer Rührschüssel Zucker, Vollkornmehl, Allzweckmehl und Backpulver vermischen. Die Joghurtmischung, das Öl, das Eiweiß und die Vanille unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Früchte unterheben.
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