फ्रूट डी मेर(ए ला लिसा)

मछली को अंडे के धोवन में डुबोएं, फिर उसे आटे में छान लें, अच्छी तरह से लेप कर लें। डिश पर अलग रख दें.

मध्यम सॉस पैन में, मध्यम आंच पर 1 1/2 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। फलों को गर्म होने तक, लेकिन बहुत नरम नहीं, लगभग 3 से 4 मिनट तक भूनें। रद्द करना।

बचा हुआ मक्खन लें और मध्यम-तेज़ आंच पर एक अलग पैन में पिघला लें। मछली को भून लें.

स्वादानुसार नमक और मक्खन डालें। मछली दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग की हो जाएगी।

प्लेटों पर रखें. फल को दोबारा गर्म करें और मछली के ऊपर डालें। ऊपर से हॉलैंडाइस सॉस डालें।