Pastel De Frutas
El pastel de frutas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de mantequilla, 3 c. azúcar, 6 huevos, separados, 2 oz. extracto de limón y 5 c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
Batir bien la mantequilla, las yemas de huevo y el azúcar.
Agrega extracto de limón. Mezcle las nueces y la fruta con 2 tazas de harina tamizada en una sartén grande. Incorpora las 3 tazas restantes de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar. Agregue refresco que haya sido mezclado con agua tibia.
Mezcle bien y luego agregue las frutas y las nueces.
Añade las claras ligeramente batidas.
Vierta en 3 moldes para pan engrasados.
Hornear a 250° durante 3 horas.
Coloque una cacerola con agua debajo del pastel mientras hornea para evitar que se queme.
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