Gâteau Aux Fruits

Chauffer le four à 325° (lent modéré).

Beurrer et fariner un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces.

Mélanger la garniture aux dattes du paquet de mélange pour barres avec de l'eau chaude dans un grand bol.

Ajouter le mélange friable, les œufs, la farine, la levure chimique, la mélasse et les épices ; bien mélanger.

Incorporez soigneusement les noix et les fruits.

Verser dans le moule préparé.

Cuire au four environ 1 heure et 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent coincé au centre en ressorte propre.

Bien envelopper dans du papier aluminium.

Conserver au frais 2 ou 3 jours avant de trancher.

Glacer après conservation.

Porter 1/4 tasse de sirop de maïs léger et 2 cuillères à soupe d'eau à ébullition.

Cool; verser sur le gâteau aux fruits.

Décorer le dessus du gâteau avec des morceaux de fruits confits trempés dans du sirop de maïs.