Pastel De Frutas

Calienta el horno a 325° (lento moderado).

Engrase y enharine un molde para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas.

Combine el relleno de dátiles del paquete de mezcla para barra con agua caliente en un tazón grande.

Agregue la mezcla desmenuzable, los huevos, la harina, el polvo para hornear, la melaza y las especias; mezclar bien.

Incorpora bien las nueces y la fruta.

Vierta en el molde preparado.

Hornee aproximadamente 1 hora y 20 minutos o hasta que un palillo clavado en el centro salga limpio.

Envolver bien en papel de aluminio.

Guárdelo en un lugar fresco 2 o 3 días antes de cortarlo.

Glasear después de guardar.

Lleve 1/4 taza de jarabe de maíz ligero y 2 cucharadas de agua a ebullición.

Fresco; vierta sobre el pastel de frutas.

Decore la parte superior del pastel con trocitos de fruta confitada bañados en almíbar de maíz.