Crème De Fruits Surgelée

Mélanger les 3 premiers ingrédients dans une casserole; cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la gélatine se dissolve (environ 2 minutes).

Verser dans un grand bol.

Ajouter le jus d'orange et le jus de citron; annuler.

Battre le fromage à la crème à grande vitesse avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit crémeux.

Incorporer progressivement environ 1/4 du mélange de jus au fromage à la crème.

Ajouter au mélange de jus restant, en remuant constamment.

Incorporer la crème fouettée et l'extrait d'amande.

Versez le mélange dans le récipient de congélation d'un congélateur tourné à la main ou électrique de 1 gallon.

Congeler selon les instructions du fabricant.

Remplissez le congélateur de glace et de gros sel ; laisser reposer 1 heure.

Servir avec une sauce aux prunes fraîches. Donne 3 litres.