Bolas de neve geladas

Em uma tigela grande, bata a manteiga na batedeira em velocidade média a alta por 30 segundos.

Adicione o açúcar granulado; bata até incorporar, raspando as laterais da tigela de vez em quando.

Junte a água e a baunilha até incorporar.

Junte o máximo de farinha que puder com a batedeira.

Usando uma colher de pau, misture a farinha restante e as nozes picadas.

Molde a massa em bolas de 2,5 cm.

Coloque 2,5 cm de distância em uma assadeira não untada.

Asse em forno a 325° por 20 minutos ou até que o fundo fique marrom claro.

Transfira os biscoitos para uma gradinha; esfrie completamente.