Ensalada de ojo de rana
La ensalada de ojo de rana es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 caja de acini de pepe (que se encuentra en la pasta), 2 latas de trozos de piña, 2 latas de mandarinas, 1 c. malvaviscos y 1/3 c. coco rallado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Prepare los acini de pepe según las instrucciones del paquete; escurrir y reservar en un tazón muy grande.
Escurre la piña y reserva 1 taza de jugo.
Vierta el jugo en una cacerola pequeña; agregue el huevo batido y combine el azúcar y la harina para eliminar los grumos, luego agregue a la mezcla de jugo.
Finalmente, agrega el jugo de limón.
Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que tenga consistencia de pudín.
Vierta directamente sobre los fideos escurridos y enfríe durante varias horas.
Justo antes de servir, ensamble agregando los ingredientes restantes.
Sirve de 12 a 15 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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