Froschaugensalat
Frog Eye Salad ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Zucker, 2 EL. Mehl, 2 1/2 TL. Salz, 1 3/4 c. Ananassaft und 2 Eier, geschlagen, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Zucker, Mehl und 1/2 Teelöffel Salz vermischen; Nach und nach Ananassaft und Eier unterrühren.
Bei mäßiger Hitze unter Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist.
Zitronensaft hinzufügen.
Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Wasser, die restlichen 2 Teelöffel Salz und Öl zum Kochen bringen.
Acini de pepe hinzufügen.
Bei stürmischem Kochen kochen, bis die Acini de Pepe gar sind.
Acini de pepe abtropfen lassen, mit Wasser abspülen, erneut abtropfen lassen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Eiermischung und Acini de Pepe verrühren.
Leicht, aber gründlich mischen.
Über Nacht in einem luftdichten Behälter kühl stellen.
In einem luftdichten Behälter kann der Salat bis zu einer Woche gekühlt werden.
Ergibt 25 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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