Biscuits d'amitié

Battre le sucre et le shortening, ajouter les œufs et le lait.

Tamisez la crème de tartre, le soda et la farine (assez de farine pour rouler ferme). Étalez la pâte et coupez-la en cercles, déposez-la sur une plaque à biscuits non graissée. Remplissage:

1-1/2 c. raisins secs hachés, 1 c. sucre, 1 c. d'eau, 1 c. noix hachées, 1 c. farine, jus et zeste d'un citron. Cuire la garniture jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.

Refroidissez la garniture, pressez le biscuit avec une cuillère à soupe puis mettez la garniture sur chaque biscuit étalé. Cuire au four à 350° pendant 8 à 10 minutes.