Galettes de courge frites

Trancher la courge; mettre dans une poêle avec l'oignon, le sel, le poivre et un peu de graisse.

Étouffez et faites cuire jusqu'à ce que presque toute l'eau soit cuite.

Retirez le feu et égouttez-le le mieux possible.

Ajouter l'œuf et suffisamment de farine pour obtenir un mélange épais.

Avec les mains, formez de petites galettes et faites-les frire dans un peu de graisse jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Si nécessaire, roulez la galette dans une petite quantité de farine, puis faites-la frire.