Lapin Frit

Sectionner le lapin et saupoudrer de sel et de poivre.

Fariner les morceaux et les faire revenir dans de la graisse ou de l'huile.

Ajouter de l'eau et couvrir la poêle. Retourner le lapin plusieurs fois et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Retirer et servir avec de la purée de pommes de terre, de la sauce et un légume.