Anéis De Cebola Frita

Bata a gema até ficar clara; misture aos poucos a cerveja, o molho Tabasco, a farinha, o sal e o colorau.

Misture bem e junte a manteiga. Bata a clara de ovo bem firme, mas não seca.

Dobre na massa.

Mergulhe os anéis de cebola, alguns de cada vez, na massa.

Aqueça o óleo na fritadeira a 375°. Coloque rodelas de cebola, algumas de cada vez, e frite por 2 a 3 minutos. Se desejar, frite e aqueça em forno a 400° antes de servir.