Gebratene grüne Tomaten

In einer flachen Schüssel Maismehl und Mehl vermischen.

Tauchen Sie beide Seiten der Tomate in die Mischung und drücken Sie die Scheiben fest in die Mischung, um eine gute Beschichtung zu erzielen.

Geben Sie so viel Öl oder Backfett in eine Eisenpfanne, dass es eine Tiefe von etwa 1/4 Zoll hat, und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze.

Fügen Sie dem heißen Öl nach und nach Tomaten hinzu, ohne dass es zu einer Überfüllung kommt.

Etwa 2 Minuten braten, bis es goldbraun ist. Wenden und von der anderen Seite garen.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Heiß servieren.