Frittierte Empanadas

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Salz verrühren.

Schneiden Sie das Backfett mit einem Teigmixer ein oder kneifen Sie es mit den Fingern in kleine Stücke, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Mit einer Gabel jeweils ein paar Esslöffel Wasser einrühren, bis die Mischung eine Kugel bildet.

Zu einer Kugel formen und leicht flach drücken.

In Plastikfolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie weich ist.

Das Rindfleisch hineinbröseln und mit Salz, Paprika, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer würzen.

Unter häufigem Rühren kochen, bis das Rindfleisch gebräunt ist.

Überschüssiges Fett abgießen und Rosinen und Essig unterrühren.

Bis zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen und dann die hartgekochten Eier unterrühren.

Den Teig zu 2 Zoll großen Kugeln formen.

Rollen Sie jede Kugel auf einer bemehlten Oberfläche zu einem dünnen Kreis aus.

Einen Teil der Fleischmischung in die Mitte geben und dann zu Halbmonden falten.

Kanten durch andrücken mit den Fingern versiegeln.

Öl in einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.

Geben Sie jeweils ein oder zwei Pasteten in die Fritteuse.

Etwa 5 Minuten braten, dabei einmal wenden, damit es auf beiden Seiten braun wird.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen und heiß servieren.