Chou frit (pour 6 à 8 personnes)

À feu modéré, faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en remuant pour éviter qu'il ne brûle.

Ajouter les tomates, le sel et la poudre de curry; continuez à remuer pendant 2 à 3 minutes.

Ajouter le chou, les carottes et le poivre; bien mélanger.

Versez environ une demi-tasse d’eau. Couvrez la casserole, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le chou soit encore légèrement croquant.