Salsa De Chile Con Tomate Fresco

Name: Salsa De Chile Con Tomate Fresco
Prep time: 35 min
Cook time: 240 min
Yield: 96
Ingredients: 35 tomates frescos, pelados, sin semillas y picados; 3 chiles picantes frescos, sin semillas y picados; 4 pimientos rojos, sin corazón, sin semillas y cortados en trozos de 2 pulgadas; 1 cebolla grande, picada; 2 cups vinagre de manzana; 1/3 cup jugo de lima fresco o cantidad al gusto; 1 cup azúcar blanca; 1 cup azúcar moreno envasado; 1 tablespoon sal o cantidad al gusto

⏱️ Listo en 4h 35m 🥄 Prep 35 min 🔥 Cocción 4h 👥 96 porciones 👁️ 20 vistas

Se trata de una salsa de chile dulce elaborada según una antigua receta familiar. Es excelente para hamburguesas y asados. Si no puedes envasar la salsa en frascos, puedes refrigerarla.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Chile #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 35 min

Cocción 4h

Porciones 96

Dificultad Hard

🛒 Ingredientes

35 tomates frescos, pelados, sin semillas y picados

3 chiles picantes frescos, sin semillas y picados

4 pimientos rojos, sin corazón, sin semillas y cortados en trozos de 2 pulgadas

1 cebolla grande, picada

2 cups vinagre de manzana

1/3 cup jugo de lima fresco o cantidad al gusto

1 cup azúcar blanca

1 cup azúcar moreno envasado

1 tablespoon sal o cantidad al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 96

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 31

% Valor Diario*

Grasa total 0.1g 0%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 77mg 3%

Carbohidratos totales 7.1g 3%

Fibra dietética 0.8g 3%

Azúcares totales 6.1g

Proteína 0.6g 1%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque los tomates en una olla grande a fuego medio y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Quite el exceso de líquido o espuma.

Agregue los chiles, los pimientos morrones, la cebolla, el vinagre, el jugo de limón, el azúcar blanca, el azúcar morena y la cantidad deseada de sal.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento de 3 a 5 horas hasta que el líquido se reduzca y espese.

Ajuste los condimentos al gusto.

Retire la salsa de chile del fuego y retire la espuma.

Vierta en frascos esterilizados calientes, dejando un espacio libre de 1/4 de pulgada.

Procesar durante 10 minutos al baño maría hirviendo.