Pain de tofu frais

Battez légèrement les œufs.

Ajouter la soupe aux champignons; battre et mélanger avec le lait et la sauce soja.

Écraser grossièrement le tofu et mélanger tous les ingrédients; bien mélanger.

Cuire au four dans un moule à pain huilé, mis dans une casserole d'eau chaude, à 350° environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.