Pan de tofu fresco

Batir ligeramente los huevos.

Agrega la sopa de champiñones; batir y licuar con la leche y la salsa de soja.

Triture el tofu en trozos grandes y combine todos los ingredientes; mezclar bien.

Hornee en un molde para pan engrasado, colocado en una cacerola con agua caliente, a 350° durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.

Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar.