صلصة المعكرونة الصيفية الطازجة

قشر وقطع الطماطم

(أجمل أن تزرع الطماطم أيضًا). نقطع البصل وفصوص الثوم جيداً. قطع الريحان الطازج.

امزج كل شيء وأضف السكر. ابدأ بملعقة صغيرة. ملح 1/2 ملعقة صغيرة وفلفل 1/4 ملعقة صغيرة. أضف المزيد حسب الذوق. يعتمد المقدار الذي تضيفه على الطماطم التي تستخدمها.

اطبخي المعكرونة وقدميها ساخنة. يجب أن تكون الصلصة في درجة حرارة الغرفة أو دافئة قليلاً فقط. لا تطبخ! قدميها فوق المعكرونة الساخنة وأضيفي كمية جيدة من البارميزان المبشور فوقها.