Frischer Erdbeerkuchen
Frischer Erdbeerkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 gebackenen 9-Zoll-Tortenboden, 1 1/2 qt. frische Erdbeeren, 1/2 c. Wasser, 1 c. Zucker und 2 1/2 EL. Maisstärke liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Erdbeeren waschen, entstielen und gut abtropfen lassen. 1 Liter Beeren zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
1/2 Liter Beeren gut bestreichen.
Mit Zucker, Maisstärke und Wasser verrühren.
In einem schweren Topf vorsichtig zum Kochen bringen.
2 Minuten kochen lassen und bei Bedarf abseihen.
Teig und Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Den Teigmantel mit gekühlten Beeren füllen und die gekochte Glasurmischung darüber gießen.
Etwa 4 Stunden kalt stellen.
Mit Schlagsahne belegen und servieren.
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