Frischer Obstsalat mit cremigem Orangendressing

Name: Frischer Obstsalat mit cremigem Orangendressing
Prep time: 22 min
Cook time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Granny-Smith-Äpfel, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten; 1 tsp Zitronensaft; 10 kleine Aprikosen, geschält und halbiert; 1 pt. Erdbeeren, geschält und halbiert; 1 frische Ananas, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten; 3 Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 lb . kernlose grüne Weintrauben, halbiert; 1 C. Schlagsahne; 1 (6 Unzen) Dose gefrorenes Orangensaftkonzentrat, aufgetaut; 1/4 C. gehackte Pekannüsse, geröstet; 2 Tbsp . frische Minze, gehackt