Salade de pommes de terre à la française

Frottez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur veste dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres lorsqu'on les perce avec une fourchette de cuisine très pointue.

Égouttez et secouez à feu doux pour bien sécher.

Épluchez-les aussi chauds que possible.

Les pommes de terre doivent être encore chaudes lorsque la vinaigrette est ajoutée.

Coupez-les en rondelles de 1/8 de pouce et placez-les dans un grand bol à mélanger.

Au fur et à mesure que vous mettez chaque couche de pommes de terre, saupoudrez d'un peu de vin.

Ensuite, battez le vinaigre, le sel et la poudre de moutarde dans un petit bol avec un fouet ou un batteur électrique.