Французский омлет

Приготовьте все. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием диаметром 20 см (по верху) на среднем огне. Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой, чтобы они разбились и перемешались, но не так полностью, как для яичницы-болтуньи. Удерживая огонь на среднем огне, бросьте на сковороду один кусочек сливочного масла. Он должен пузыриться и шипеть, но не коричневеть. Приправьте яйца пармезаном, небольшим количеством соли и перца и вылейте на сковороду.

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

Возьмитесь за ручку снизу. Наклоните сковороду от себя и дайте омлету упасть на край. С помощью вилки загните ближайшую к вам сторону на треть и продолжайте переворачивать ее, чтобы омлет выпал на тарелку, или сложите его пополам, если так проще. Для аккуратности накройте омлет куском кухонной бумаги и немного взбейте его пальцами. Натрите другой кусочек сливочного масла, чтобы получилась глазурь. Подавайте немедленно.