Name: 冷凍トマトソース
Ingredients: 6 lb. プラムトマト; 1 1/2 c. 玉ねぎのみじん切り; 1/2 c. みじん切りセロリ; 3 ニンニク大片（みじん切り）; 2 tbsp. オリーブオイルまたは食用油; 2 tsp. 砂糖; 1 to 2 tsp. 塩; 1/2 tsp. ペッパー; 1 種を取り細かく刻んだ新鮮な赤カイエンペッパー（小さじ1/2）または小さじ1/8。挽いた赤唐辛子（オプション）; 2 tbsp. 切り取った新鮮なオレガノ、または小さじ2。乾燥オレガノ、砕いたもの; 1 to 2 tbsp. 新鮮なタイムを切り取ったもの、または小さじ1〜2杯。乾燥タイム、砕いたもの