Ensalada De Repollo Congelada

Name: Ensalada De Repollo Congelada
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 16
Ingredients: 1 repollo grande, rallado; 1 pimiento verde, finamente picado; 1 cebolla pequeña, finamente picada; 2 zanahorias, ralladas; 2 cups agua hirviendo; 2 teaspoons sal; 1 1/2 cups azúcar blanca; 1 cup agua; 3/4 cup vinagre de sidra; 2 teaspoons semilla de apio

⏱️ Listo en 25 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 5 min 👥 16 porciones 👁️ 9 vistas

Mi esposo seguía hablando sobre la 'ensalada de repollo congelada' que hacía su mamá y yo no podía encontrar una receta y ella no podía encontrar la suya. ¡Afortunadamente, su tía todavía lo tenía! ¡Esta es una excelente ensalada de repollo preparada con anticipación que se mantiene crujiente! Trituro el repollo y otras verduras en el procesador de alimentos.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada de col #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 5 min

Porciones 16

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 16

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 102

% Valor Diario*

Grasa total 0.2g 0%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 313mg 14%

Carbohidratos totales 25g 9%

Fibra dietética 2.4g 9%

Azúcares totales 22g

Proteína 1.2g 2%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Combine el repollo, el pimiento verde, la cebolla y las zanahorias en un tazón grande.

Mezcle agua hirviendo y sal en un recipiente y vierta sobre la mezcla de repollo.

Reservar para que la sal extraiga el exceso de agua de las verduras, aproximadamente 1 hora.

Mezcle el azúcar, 1 taza de agua, el vinagre de sidra y las semillas de apio en una cacerola; llevar a ebullición.

Cocine y revuelva hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 1 minuto.

Retire la cacerola del fuego y enfríe por completo.

Vierta la mezcla enfriada de azúcar y vinagre sobre la mezcla de repollo escurrido en un tazón grande y revuelva hasta que la ensalada de repollo esté bien mezclada.

Coloque la ensalada de repollo en bolsas de plástico con cierre y congélela.