Tortas de frango assadas congeladas

Em uma frigideira funda, derreta a manteiga e cozinhe o aipo, a cenoura e a cebola até ficarem macios.

Despeje a farinha e misture bem.

Mexendo sempre, acrescente o leite e o caldo de galinha aos poucos, alternando os dois. Deixe ferver e continue mexendo até engrossar.

Adicione o frango, as ervilhas, o sal e a pimenta e mexa até incorporar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Abra a massa da torta e use a forma de torta de papel alumínio como modelo. Corte um pedaço de massa para o fundo do prato que seja cerca de uma polegada (²¹⁄₂ cm) mais grosso que a borda mais larga do prato e um pedaço que seja do mesmo tamanho da borda. (Enrole a massa de volta e repita para fazer mais pedaços.)

Coloque o pedaço maior de crosta no fundo da assadeira, preencha com o recheio de torta resfriado e cubra com o pedaço menor de crosta.

Aperte e feche com um garfo. Corte 4 pequenas fendas no meio da crosta.

Cubra cada torta com papel alumínio e congele por até 2 meses.

Para assar congelado, pré-aqueça o forno a 400˚F (200˚C) e leve ao forno por 30 minutos com o papel alumínio por cima. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.

Aproveitar!