Congelar pasteles de pollo horneados

En una sartén profunda, derrita la mantequilla y cocine el apio, las zanahorias y la cebolla hasta que estén tiernos.

Vierta la harina y mezcle bien.

Revolviendo constantemente, agregue la leche y el caldo de pollo poco a poco, alternando entre los dos. Llevar a ebullición y continuar revolviendo hasta que espese.

Agregue el pollo, los guisantes, la sal y la pimienta y revuelva hasta que se combinen. Retirar del fuego y enfriar.

Extienda la masa de pastel y use el molde para pastel de aluminio como plantilla. Corta un trozo de masa para el fondo del plato que sea aproximadamente una pulgada (²¹⁄₂ cm) más grueso que el borde más ancho del plato y un trozo del mismo tamaño que el borde. (Extienda la masa y repita para hacer más trozos).

Coloque el trozo más grande de corteza en el fondo del plato de aluminio, rellénelo con el relleno de pastel enfriado y cubra con el trozo de corteza más pequeño.

Pellizque y luego selle con un tenedor. Corta 4 pequeños cortes en el medio de la corteza.

Cubra cada pastel con papel de aluminio y congélelo por hasta 2 meses.

Para hornear congelado, precaliente el horno a 400 °F (200 °C) y hornee durante 30 minutos con el papel de aluminio encima. Retire el papel aluminio y hornee por otros 30 minutos o hasta que estén dorados.

¡Disfrutar!