Pâtés au poulet cuits au congélateur

Dans une poêle profonde, faire fondre le beurre et cuire le céleri, les carottes et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Versez la farine et mélangez bien.

En remuant constamment, ajoutez le lait et le bouillon de poulet petit à petit, en alternant les deux. Porter à ébullition et continuer de remuer jusqu'à épaississement.

Ajouter le poulet, les pois, le sel et le poivre et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Retirer du feu et laisser refroidir.

Étalez la croûte à tarte et utilisez le plat à tarte en aluminium comme modèle. Coupez un morceau de pâte pour le fond du plat qui est d'environ un pouce (²¹⁄₂ cm) plus épais que le bord le plus large du plat et un morceau de la même taille que le bord. (Abaisser la pâte et répéter pour faire plus de morceaux.)

Placez le plus gros morceau de croûte au fond du plat en aluminium, remplissez-le de garniture pour tarte refroidie et recouvrez-le du plus petit morceau de croûte.

Pincez ensemble, puis scellez avec une fourchette. Découpez 4 petites fentes au milieu de la croûte.

Couvrir chaque pâté en croûte de papier d’aluminium et congeler jusqu’à 2 mois.

Pour cuire surgelé, préchauffer le four à 400 ˚F (200 ˚C) et cuire au four pendant 30 minutes avec le papier d'aluminium sur le dessus. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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