十四日漬物

撹拌機またはある種のクロックポット (プラスチック不可) を使用してください。水を沸騰させ、塩を加えます。溶かしてキュウリの上に注ぎます。キュウリが隠れるくらい塩水の中で重さを量ります。 7日間放置します。水を切ります。熱

1ガロン。水を沸騰させ、水を切ったキュウリの上に注ぎます。 24時間放置して水分を抜きます。クルミ大のミョウバンを入れた新鮮な熱湯を加え、24時間放置します。この混合物を排出します。