Glaçage blanc moelleux

Mélanger le sucre, l'eau, la crème de tartre et une pincée de sel dans une casserole.

Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Ajoutez très lentement le sirop de sucre aux blancs d'œufs dans le bol à mélanger.

Battre constamment au batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes, environ 7 minutes.

Incorporer la vanille.

Givre le dessus et les côtés de deux couches de 8 ou 9 pouces ou d'un gâteau en tube de 10 pouces.