Pastel De Jardín De Flores

Batir 6 claras de huevo a punto de nieve; agregue una pizca de sal y 3/4 taza de azúcar juntos.

Dejar de lado.

Batir las yemas, 3/4 taza de azúcar, 1/2 taza de jugo de limón y la ralladura de limón.

(Remoje la gelatina sin sabor en 3 cucharadas de agua fría y reserve).

Cocine la mezcla de yemas hasta que burbujee y cubra la cuchara.

Agrega la gelatina; agregue la mezcla de clara de huevo mientras aún esté muy caliente.

Vierta sobre los trozos de pastel de ángel en capas alternas en un molde para pastel de ángel; refrigere durante la noche. Cubre con crema batida.

Esta receta debe duplicarse si se utiliza pastel de ángel grande.