أهلة فلورنسا

في قدر، يُمزج السبانخ والجبن والفتات ولحم الخنزير المقدد. يقلب على نار خفيفة حتى يذوب الجبن المعالج.

افردي العجينة. قطعي لفائف الهلال إلى نصفين بالطول، 32 مثلثاً. دهن كل مثلث بملعقة صغيرة مدورة من خليط السبانخ. نشمر، بدءا من نهاية واسعة.

مكان على ورقة الكعكة مدهون. دهن العجينة بالبيض المخفوق (أو استخدم البياض فقط) إذا رغبت في ذلك. تُخبز في الفرن على حرارة 375 درجة لمدة 11 إلى 13 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تكفي لتحضير 32 مقبلات.