Île flottante

Mélangez la farine et un peu de lait pour obtenir un épaississement. Incorporer les jaunes d'œufs.

Faites chauffer le lait et le sucre.

Incorporer le mélange de farine et d'œufs. Cuire seulement jusqu'à ce que le mélange recouvre la cuillère. Ajoutez une pincée de sel et de vanille.

Versez la moitié du mélange dans un plat. Coupez les bananes par-dessus pour les couvrir.

Utilisez le reste du mélange pour recouvrir les bananes.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme et couvrir le dessus d'un bord à l'autre.

Cuire 5 à 10 minutes au four à 425°.

Réfrigérer.