मछली चावडर
फिश चाउडर एक प्रभावशाली रात्रिभोज है। 2 1/2 पौंड हैडॉक या चाउडर मछली से बना, 2 सी. पानी, 1/4 पौंड मक्खन (1/2 पौंड से अधिक), 1 3/4 सी. पतले कटे प्याज और 2 बड़े चम्मच। आटा, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। पोषक तत्वों और स्वादिष्ट स्वादों से भरपूर।
मछली को 5 मिनट तक पानी में उबालें या जब तक मछली परतदार न हो जाए।
मछली के शोरबा को 10 मिनट तक या लगभग 1 2/3 कप तक कम होने तक उबालें।
जब तक आप त्वचा रहित हैडॉक और ठंडी मछली नहीं खरीदते, त्वचा हटा दें।
5 बड़े चम्मच मक्खन में प्याज को 5 मिनट तक भूनें।
आंच से उतार लें.
धीरे-धीरे मछली का शोरबा डालें।
आलू, अजवाइन, मसाला और लगभग 2/3 कप मछली डालें।
20 मिनट तक या आलू के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
आंच से उतार लें.
क्रीम और खट्टी क्रीम डालें। (क्रीम और खट्टी क्रीम को कमरे के तापमान पर लाएँ अन्यथा वे फट जाएँगी।) जब तक क्रीम अच्छी तरह मिल न जाएँ तब तक वायर व्हिप से फेंटें।
धीरे-धीरे गरम करें; उबालें नहीं.
दूध के मिश्रण में आलू और मछली का मिश्रण मिलाएं।
5 मिनट गर्म करें.
ढीले तेज पत्ते हटा दें.
ऊपर से मक्खन डालें.
अगले दिन गर्म करना सबसे अच्छा है।
3 क्वार्ट बनाता है.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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