Fischsuppe
Fischsuppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 1/2 Pfund Schellfisch oder Eintopffisch, 2 c. Wasser, 1/4 Pfund Butter (mehr 1/2 Pfund), 1 3/4 c. dünn geschnittene Zwiebeln und 2 EL. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.
Den Fisch mit Wasser 5 Minuten köcheln lassen oder bis der Fisch in Flocken zerfallen kann.
Kochen Sie die Fischbrühe 10 Minuten lang oder bis sie auf etwa 1 2/3 Tassen reduziert ist.
Entfernen Sie die Haut, es sei denn, Sie kaufen Schellfisch ohne Haut und kühlen Fisch.
Zwiebeln in 5 EL Butter 5 Minuten anbraten.
Vom Herd nehmen.
Nach und nach Fischbrühe hinzufügen.
Kartoffeln, Sellerie, Gewürze und etwa 2/3 Tasse Fisch hinzufügen.
20 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.
Vom Herd nehmen.
Sahne und Sauerrahm hinzufügen. (Sahne und Sauerrahm auf Zimmertemperatur bringen, sonst gerinnen sie.) Mit einem Schneebesen schlagen, bis die Cremes gut vermischt sind.
Langsam aufwärmen; nicht kochen.
Fügen Sie der Milchmischung die Kartoffel-Fisch-Mischung hinzu.
5 Minuten erhitzen.
Lose Lorbeerblätter entfernen.
Mit Butter belegen.
Am besten am nächsten Tag erhitzen.
Ergibt 3 Liter.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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