sopa de pescado
La sopa de pescado es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. agua, 1 c. papas cortadas en cubitos, 3 rebanadas de cerdo salado, picadas, 1 cebolla mediana, picada y 3/4 libra de filetes de pescado blanco (como eglefino o bacalao), cortados en cubos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Hierva agua en una olla holandesa.
Agrega las patatas.
Tapar y cocinar 10 minutos.
Freír el cerdo salado hasta que esté transparente.
Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y la carne de cerdo salada esté ligeramente dorada. Agregue carne de cerdo salada, grasa, filetes de pescado, tomillo y mejorana a las patatas.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
Agrega la mitad y la mitad, sal y pimienta; cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Espolvorea con perejil.
Rinde 3 1/2 tazas.
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