फिगी डफ

एक मध्यम कटोरे में, आटा, ब्राउन शुगर, बेकिंग पाउडर और मसालों को एक साथ फेंटें।

किशमिश डालें और अच्छी तरह हिलाएँ, ध्यान रखें कि किशमिश आटे के मिश्रण में अच्छी तरह लिपट जाए।

पिघला हुआ मक्खन, गुड़ और पानी डालें और लकड़ी के चम्मच से मिलाएँ। चम्मच या अपने हाथों से एक गेंद बनाएं और आटे की गेंद को एक कपास पुडिंग बैग में रखें। बैग को बांधें, कम से कम 1 इंच जगह छोड़ें ताकि पकाते समय हलवा फूल सके।

- हलवे को 1.5 घंटे तक उबालें. (एनएल में, यह आम तौर पर जिग्स डिनर के साथ बर्तन में किया जाता है, लेकिन इसे स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है।)

जब आटा सख्त हो जाए, तो इसे उबलते पानी से निकाल लें और पुडिंग बैग से निकालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

पुडिंग को केक की तरह काटें और अपनी पसंद की गर्म चटनी के साथ परोसें: रम बटर सॉस, गर्म गुड़ या गुड़ कोडी सॉस (1 कप (250 एमएल) गुड़, 1/4 कप (60 एमएल) मक्खन, 1/4 कप (60 एमएल) पानी) न्यूफाउंडलैंड में आम है।