Crema De Fettucina

Triture las cabezas de repollo limpias y colóquelas en una olla con sal de conserva y eneldo.

Continúe empaquetando las capas a medida que avanza, llenando la vasija hasta el nivel deseado.

Esto hará su propio jugo para cubrir. Coloque el peso sobre un plato con ladrillo limpio encima.

Cubrir con un paño y dejar fermentar hasta que satisfaga su gusto.

Esto variará según la temperatura del clima.

Cuando esté listo, caliéntelo en una olla grande de acero inoxidable o esmaltado y envuélvalo en frascos.

Es posible que desee colocarlo en un baño de agua caliente para asegurar el sellado.

No lo hago porque lo pongo a hervir y luego lo empaqueto en frascos.