Festliche Lasagne
Festliche Lasagne ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 kleinen Aubergine, geschält und in dünne Scheiben geschnitten, 1/4 c. Mehl, 2 bis 3 EL. Olivenöl, 4 c. Marinara-Sauce, geteilt und 8 Unzen. Lasagne-Nudeln, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Auberginenscheiben mit Mehl bestreichen.
2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Auberginen schnell in Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, bei Bedarf noch mehr Öl hinzufügen.
Auberginen auf Papiertüchern abtropfen lassen.
1 Tasse Marinara-Sauce auf dem Boden einer 9 x 13 großen Auflaufform verteilen; Top-Sauce mit 3 Lasagne-Nudeln.
Ricotta, 1 Tasse Mozzarella, Spinat, Ei, Basilikum, Oregano, Pfeffer und Salz vermischen. Die Hälfte der Käsemischung auf den Nudeln in der Backform verteilen.
Mit der Hälfte der Auberginenscheiben, 1 Tasse Marinara-Sauce, 3 Lasagne-Nudeln, der restlichen Käsemischung, den restlichen Auberginenscheiben, 1 Tasse Marinara-Sauce, 3 Lasagne-Nudeln, der restlichen 1 Tasse Marinara-Sauce und der restlichen 1 Tasse Mozzarella-Käse belegen.
Mit Folie abdecken; 1 Stunde und 15 Minuten im auf 350 °C vorgeheizten Ofen backen.
Aus dem Ofen nehmen; Vor dem Anschneiden 15 Minuten abgedeckt stehen lassen.
Ergibt 8 Portionen.
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