لازانيا احتفالية

نغلف شرائح الباذنجان بالدقيق.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى الباذنجان سريعًا في الزيت حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا، ويُضاف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.

صفي الباذنجان على مناشف ورقية.

يُوزّع كوب واحد من صلصة المارينارا في قاع طبق الخبز مقاس 9 × 13؛ صلصة علوية مع 3 نودلز لازانيا.

يُمزج الريكوتا مع كوب واحد من جبنة الموزاريلا والسبانخ والبيض والريحان والأوريجانو والفلفل والملح. يُوزّع نصف خليط الجبن على النودلز في صينية الخبز.

طبقة من نصف شرائح الباذنجان، 1 كوب صلصة مارينارا، 3 نودلز لازانيا، خليط الجبن المتبقي، شرائح الباذنجان المتبقية، 1 كوب صلصة مارينارا، 3 نودلز لازانيا، 1 كوب صلصة مارينارا المتبقية و 1 كوب جبنة موزاريلا المتبقية.

تغطية مع احباط. تُخبز في فرن على حرارة 350 درجة لمدة ساعة و15 دقيقة.

أخرجه من الفرن. اتركها مغطاة لمدة 15 دقيقة قبل القطع.

يجعل 8 حصص.