Sandwichs aux saucisses italiennes grillées de style festival

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen.

Huiler légèrement la grille et placer à 4 pouces du feu.

Percez les saucisses à quelques endroits avec une fourchette et réservez.

Coupez le bas des moitiés d'oignon pour qu'elles reposent à plat sur le gril.

Badigeonner les moitiés de poivron et d'oignon avec 2 cuillères à café d'huile d'olive.

Placez les saucisses, les oignons et les poivrons sur le gril préchauffé.

Cuire et retourner les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que le jus soit clair.

Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que les poivrons soient légèrement carbonisés.

Retirez les légumes et les saucisses du gril.

Placer les poivrons dans un sac en papier, fermer et laisser refroidir légèrement.

Retirez et jetez la peau carbonisée des poivrons; couper les poivrons en lanières.

Tranchez les moitiés d'oignon.

Mettez du sel et du poivre au goût et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol.

Ajouter les poivrons et les oignons et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.

Pour servir, placez les saucisses dans des rouleaux à sandwich et garnissez du mélange de poivrons et d'oignons.