Feijoada（巴西黑豆炖菜）

Feijoada（巴西黑豆炖菜）

⏱️ 3h 即可完成 🥄 准备 30 min 🔥 烹饪 2h 30m 👥 8 人份 👁️ 7 次浏览

这是我的传统巴西黑豆炖菜，保留了巴西著名的浓郁烟熏风味。如果需要，可以添加额外的肉类，包括香肠。这道菜搭配糙米非常美味。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#濃湯
👨‍🍳 做法

在大锅或荷兰烤箱中加热油。

加入 3/4 杯切碎的洋葱、葱和大蒜；煮约 4 分钟，搅拌直至软化。

倒入泡好的豆子，加足量的水，没过豆子3英寸。

煮沸，然后将火调至中低，不盖锅盖煮2小时，或直至变软。

煮豆子时，将火腿飞节放入小锅中，并放入 1/4 杯切碎的洋葱。

加水盖住小火，煮约1小时，直至肉轻松从骨头上脱落。

沥干并添加到豆子中。

将烤箱预热至 375 华氏度（190 摄氏度）。

将火腿、培根和剩余的洋葱放入烤盘中。

烘烤 15 分钟或直至混合物酥脆。

沥干培根和火腿混合物，然后加入豆子中。

用月桂叶、香菜、盐和胡椒调味。

不盖盖子再煮30分钟。

食用前加入切碎的香菜和欧芹搅拌。

🍷 完美搭配

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🥗 配菜

🥂 饮品

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