Name: Muffins de zanahoria sin grasa
Ingredients: 2 1/4 c. harina para todo uso; 1/2 c. azúcar; 1 tsp. canela; 1 tsp. sal; 1/2 tsp. levadura en polvo; 1 tsp. bicarbonato; 1/4 tsp. jengibre molido; 3 zanahorias medianas, finamente ralladas (1 1/2 taza); 1 (8 oz.) carton yogur de vainilla sin grasa; 1/2 c. sustituto de huevo descongelado, congelado, sin grasa y sin colesterol o 1 huevo; 1/2 c. puré de manzana sin azúcar; 1/2 c. pasas oscuras sin semillas; 1/3 c. azúcar moreno claro envasado; 1 tsp. vainilla; 1 tsp. azúcar en polvo

Muffins de zanahoria sin grasa

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Los muffins de zanahoria sin grasa son una cena impresionante. Elaborado con 2 1/4 c. harina para todo uso, 1/2 c. azúcar, 1 cucharadita. canela, 1 cucharadita. sal y 1/2 cucharadita. polvo de hornear, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.

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🔗 Receta adaptada de RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Instrucciones

Precalienta el horno a 350°.

Rocíe 8 moldes para muffins gigantes (3 x 1/2 pulgada) con aceite en aerosol antiadherente.

En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar, la canela, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y el jengibre.

En un tazón grande, con un batidor de varillas o un tenedor, mezcle las zanahorias ralladas, el yogur, el huevo, el puré de manzana, las pasas, el azúcar moreno y la vainilla hasta que estén bien mezclados.

Con una cuchara, agregue la mezcla de harina a la mezcla de zanahoria hasta que la harina se humedezca.

Hornea por 30 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Enfríe los muffins de zanahoria en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos; Retire los muffins del molde.

Deje enfriar un poco y espolvoree con azúcar glass.

Rinde 8 muffins de zanahoria grandes. También compro 3 o 4 muffins de tamaño normal.

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