Kartoffel-Frittata nach Bauernart
Kartoffel-Frittata nach Bauernart ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 Scheiben Speck, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, 2 großen Kartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, Salz und Pfeffer, 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten und 1/2 mittelgroßer grüner Paprika, gehackt, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Speck knusprig kochen.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Tropfen in einer 10-Zoll-Pfanne.
Kartoffeln hinzufügen.
Abdecken und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten lang oder bis sie weich sind anbraten.
Aufdecken und anbraten, bis es braun ist, bei Bedarf noch mehr Bratenfett hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Zwiebeln und grünen Pfeffer hinzufügen; Unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
Eier mit Wasser, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer verquirlen.
Zutaten in die Pfanne geben.
Wie ein Omelett kochen, dabei den Rand mit dem Spatel anheben, damit die Eier darunter laufen können.
Wenn der Boden fest und gebräunt ist, mit Käse bestreuen.
Abdecken und 2 bis 3 Minuten stehen lassen, bis der Käse schmilzt.
Mit Speck und Petersilie (falls verwendet) bestreuen.
Aufschlag
In Spalten schneiden.
Für vier Personen.
Ideal zum Brunch, Mittag- oder Abendessen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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