Célèbre cocotte de champignons

Placer la moitié de la chapelure au fond d'un plat allant au four beurré de 2 litres.

Battre ensemble les œufs, le lait, le sel, le poivre, la moutarde sèche et le poivron rouge.

A part, faire revenir les tiges et les chapeaux des champignons dans 2 cuillères à soupe de beurre.

Assaisonner avec du Worcestershire, de la moutarde préparée et du jus de citron.

Superposez les tiges sur le fromage.

Ajouter le reste des cubes de pain, le mélange d'œufs, 1/4 livre de fromage et 1/4 tasse de beurre. Garnir de chapeaux de champignons.

Réfrigérer 8 heures à 2 jours.

Garnir de soupe aux champignons.

Saupoudrer de paprika.

Cuire au four à 350° pendant 45 minutes.