Cena de otoño en una calabaza

Con un cuchillo afilado, corte la tapa de la calabaza y retire las semillas de calabaza y el exceso de membrana con una herramienta raspadora.

En una sartén grande, combine la carne molida, el pimiento verde picado, el apio picado y la cebolla picada y cocine a fuego medio hasta que la carne molida se dore.

Agregue los siguientes siete ingredientes a la sartén.

Mezcle bien y coloque la mezcla en la cavidad de la calabaza.

Coloque la tapa sobre la calabaza. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee a 350° durante 1 1/2 horas.

Justo antes de servir, adorne la calabaza colocando (con palillos) aceitunas negras para hacer los ojos, una zanahoria al vapor para hacer la nariz y clavos enteros para hacer la boca.

Utilice hojas de perejil para hacer pelo alrededor de la abertura.