Fausses frites

Prenez trois grosses pommes de terre de l'Idaho et coupez-les en fins morceaux dans le sens de la longueur.

Sécher avec une serviette en papier après avoir trempé dans l'eau froide. Battez deux blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Trempez les tranches de pommes de terre pour les enrober légèrement.

Placer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée; saupoudrer d'un peu de sel.

Cuire au four préchauffé à 425° pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, croustillants et tendres.

Pour 4 personnes.