Meringue à toute épreuve

Tout d’abord, dissolvez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d’eau froide dans une petite casserole.

Ajouter 1/2 tasse d'eau bouillante et cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirer du feu; laisser refroidir.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Ajoutez le sucre 1 cuillère à soupe à la fois, en battant bien après chaque.

Ajouter le mélange de sel, de vanille et de fécule de maïs.

Étaler sur la tarte en veillant à sceller le bord.

Cuire au four à environ 350° pendant environ 15 minutes.