Fabulosa sopa de couve-flor assada

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Em uma tigela grande, misture os pedaços de couve-flor com azeite, alho e cebolinha.

Espalhe em uma assadeira ou assadeira com as laterais.

Asse no forno pré-aquecido até ficar torrado e macio, cerca de 30 minutos.

Quando a couve-flor estiver pronta, transfira para uma panela de sopa e despeje o caldo de galinha e a água.

Tempere com tomilho e louro e deixe ferver.

Cozinhe em fogo médio por 30 minutos.

Remova e descarte a folha de louro.

Bata a sopa na panela no liquidificador de imersão, ou transfira para o liquidificador e bata aos poucos, depois volte para a panela.

Junte o creme de leite e tempere com sal e pimenta.

Aqueça antes de servir, mas não ferva.